​しかしながら、歴史深い井田塩ですが、この悠久の時の中でいつしかその存在を消してしまいます。

「井田の歴史ある産業を取り戻し、村おこしとして取り戻したい」。そんな思いから初代・奥田三樹夫が井田塩を復活させたのは2005年ごろ。およそ16年前のことでした。​民宿業の傍ら、当時の文献や塩の製法の情報を集め再現し「美味しい塩の作り方」を研究する日々。

多くの方のお力もお借りして、井田塩は1500年の時を経て復活しました。
​いまではその美味しさで再び多くの方に愛していただいています。